Torta di mele... in padella!

Eccoci qui! In questi giorni di calma apparente e tempo da occupare ho pensato di spadellare sperimentando un tipo di cottura alternativa per un dolce, la padella!

Ebbene sì, è possibile!

Vediamo subito quali sono gli ingredienti ed il procedimento

Ingredienti

1 tazza e mezza di farina 00
mezza tazza di zucchero di canna
100 ml d’acqua
80 ml di olio di semi di girasole (o altro olio vegetale)
2 mele
mezza bustina di lievito in polvere
succo di un mezzo limone
un pizzico di sale
cannella (opzionale)

Preparazione

tagliare a pezzettini piccoli una mela e aggiungete il succo di limone per non farla annerire

scioglietelo nell’acqua precedentemente scaldata

aggiungete l’olio e poi travasate tutto in una ciotola e mescolate con una frusta elettrica

aggiungete alla miscela di acqua, olio e zucchero tutti gli ingredienti secchi (farina e lievito). Incorporate le mele e amalgamate

ungete la padella antiaderente asciugando l’ilio in eccesso con della carta assorbente

quando sarà calda aggiungete l’impasto. ATTENZIONE la fiamma deve stare sul minimo!

coprite con il coperchio, meglio se trasparente così da controllare la cottura. Dopo 35 minuti, con l’aiuto di un foglio di carta forno o del coperchio, girate la torta e fate cuocere anche la parte superiore. Cuocete per altri 10 minuti.

Una volta cotta adagiatela su un piatto, aspettate che si raffreddi e, se di vostro gradimento, spolverate con zucchero a velo.

Certo il risultato finale non è degno di una pasticcera con i fiocchi ma per essere il primo tentativo direi che è andata piuttosto bene!

Mi piacerebbe ricevere le foto delle vostre torte in padella!

Alla prossima, vostra T.